Odisséia de Odisseu

 

Minha lembrança mais antiga de quando quis virar pagã foi durante uma aula na escola sobre como os gregos viviam. Claro que a história que a professora usava para nos prender a atenção era a Odisséia de Homero. Foi meu primeiro contato com os deuses e heróis gregos.

Homero descreve as aventuras da Guerra de Tróia em Ilídia, e o retorno de Odisseu para sua volta pra casa na Odisséia. A história resumida: Tíndaro queria casar sua filha, Helena, e escolheu Menelau como genro. Com o sequestro de Helena, Odisseu foi chamado, e lá se tornou um herói, tendo até mesmo ajudado a construir o Cavalo de Tróia. Acabada a guerra, Odisseu é papel principal no segundo livro,  que conta as aventuras de seu longo retorno para Ítaca, ilha grega em que ele era rei. Um dos trechos mais marcantes é quando as sereias, com seu canto doce, tentam seduzir os marinheiros, que não morerram afogados porque Odisseu astutamente coloca cera nos ouvidos de seus marujos para que não ouvissem e nem se seduzissem, e se amarra no mastro, sem cera, porque não ia querer perder o show de sedução das sereias. Penélope espera Odisseu fielmente, mais seu pai insiste tanto que se casasse novamente que ela resolve se casar, mas que esperassem ela terminar uma peça de seu tear. Para adiar o máximo possível o acontecimento, toda noite ela desfazia em segredo o seu trabalho, para assim dar tempo para seu amado marido regressar. Odisseu retorna para casa, disfarçado de mendigo, e seu cachorro é o único a reconhecer. Finalmente ele mata os pretendentes de sua amada e volta a reinar em sua cidade.

Fizemos então um pequeno banquete: de entrada, barquetes em formato de concha com uma mistura de camarão, honrando as sereias. De prato principal uma torta irlandesa representando o Cavalo de Tróia. E para encerrar, um flan  representando a tecelagem de Penépole.

Barquete Encanto das Sereias

Ingredientes:

· 1 pacote de barquetes

· 1 pacote de camarão descascado e congelado (400 gr)

· ½ cebola roxa

· ¼ vidro de leite de coco

· 1 vidro maionese

· Sal e pimenta do reino moída na hora

· Vinho branco ou espumante glam

Modo de Preparo:

Separe uns 10 camarões inteiros e cozinhe na manteiga até dourar. Reserve.

Numa panela cozinhe a cebola roxa picada, acrescente o camarão picado até dourar, coloque o espumante ou vinho branco, leite de coco e o sal e pimenta. Espere diminuir o liquido.

Numa vasilha misture o liquido e a maionese até formar uma pasta (um pouco mais mole que a maionese). Coloque nas barquetes com os camarões em cima. Consagre as sereias.

Torta Cavalo de Tróia

Ingredientes:

· 1 pacote de massa folhada

· 1 pacote de carne moída

· 1 batata com casca

· 1 cebola 

· 4 dentes de alho

· Manteiga

· Sal

· Pimentas

· Nos moscada

· 1 pacote de bacon

· ½ bandeja de cogumelos paris

· 1 garrafa de cerveja preta

· 1 gema de ovo com agua para untar

· Farinha de trigo para trabalhar com a massa

Modo de Preparo:

Abra a massa, com ajuda da farinha para não grudar, enforme a bandeja untada na manteiga e farinha.

Corte as batatas em cubinhos e doure na manteiga com sal. Reserve em um pirex.

Na mesma panela, jogue metade da carne moída e bacon e espere fritar. Jogue depois a cebola picada, o alho e os temperos. Depois que ficar pronto, reserve no mesmo pirex das batatas. 

Na mesma panela, ferva a cerveja até reduzir pela metade. Quando reduzir, jogue a carne com as batatas na redução e espere evaporar. Em outra panela, jogue os cogumelos picados na manteiga. Ele irá soltar agua. Espere essa agua evaporar.

A carne com a batata e a cerveja e os cogumelos serão os recheios da torta. Coloque-as na assadeira com a massa e tampe com mais massa.

Pincele tudo com o ovo misturado agua para que fique dourado depois de assado.

Coloque no forno pré-aquecido por mais ou menos uma hora, ou até a massa dourar.

Mousse Espera de Penélope

Ingredientes:

· 1 lata de leite condensado

· 1 lata de creme de leite

· 3 colheres (sopa) água de flor de laranjeira

· 1 pacote de gelatina sem sabor

· 5 colheres (sopa) água gelada

Cobertura Novelo:

• Mel
• Agua flor de laranjeira
• Endro

Modo de Preparo:

Num copo coloque a gelatina sem sabor com 5 colheres de água gelada, misture bem. Leve no micro-ondas por 15 segundos e reserve. Num liquidificador coloque o leite condensado, o creme de leite e a flor de laranjeira e bata bem. Junte a gelatina e bata mais um pouco. Coloque numa vasilha untada com água gelatina e leve na geladeira. Deixei por 3 dias.

Cobertura Novelo:

Junte a agua de flor de laranjeira, o mel e o endro e cozinhe até formar uma calda.

Coloque na mousse e sirva a seguir.

Jornada de Orfeu

 

Meu amigo estava frustrado e resolvemos trabalhar com a frustação como o todo. Então veio o nome do semi-deus Orfeu. Orfeu, filho da musa Calíope e do deus Apolo, que lhe deu uma lira. Sendo um dos argonautas a pedido de Jasão em busca do Tosão de Ouro, que na viagem de volta com o som de sua lira silenciou o canto das sereias, responsável por naufrágio de inúmeras embarcações.

Orfeu apaixona-se perdidamente por Eurídice e casa-se com ela. Até que um apicultor Aristeu tenta seduzi-la fugindo de suas investidas, ela tropeça numa serpente que a morde a mata. Transtornado de dor, Orfeu vai descendo ao Submundo. Primeiro convence Caronte, o barqueiro a leva-lo vivo ao Rio Estinge. Em seguida adormece o feroz Cérbero, cão de três cabeças que guarda os portões. Enquanto passa pelo Hades o toque de sua lira alivia a dor dos condenados e domina monstros.

Finalmente Orfeu chega ao Palácio de Hades e cara a cara com o deus do submundo conta sua triste estória. Comovida Perséfone, convence o marido a libertar Eurídice. Hades deixa com apenas uma condição Orfeu jamais poderia olhar para trás até que sua esposa estivesse sob a luz do sol.

Orfeu parte pela trilha íngreme tocando músicas alegres e que celebravam a vida, para encaminhar a sombra de Eurídice. Até que por um momento de insegurança se vira para se certificar se Eurídice o estava seguindo. Por um segundo ele vê sua amada esposa, saindo do túnel escuro, perto da vida outra vez. Então ela vira um fantasma e volta ao reino dos mortos. Orfeu fica sete dias a margem do rio, sem comer e sem dormir, suplicando a volta de Eurídice.

Salmão representa muito o submundo então foi usado mel (representando o apicultor Aristeu) e mostarda com farinha e ervas. Para acompanhar berinjela, abobrinha temperados com um tempero Cajun (tempero de New Orleans, berço do Blues). De sobremesa fizemos um docinho em homenagem a doçura de Eurídice, como romã é um elemento do submundo fizemos uma mousse e para acompanhar um caramelo com aceto balsâmico.

Eurídice Enterrada

Ingredientes:

· 1 salmão com pele (500 grs.)

· Mostarda Dijon

· Mel

· 1 colher (sobremesa) manteiga

· Farinha de rosca

· Orégano e Tomilho frescos

· Queijo Fresco (queijo farinhento)

· Sal e pimenta moída na hora

Modo de Preparo:

Numa vasilha misture a mostarda, o mel e a manteiga. Reserve.

Num processador misture a farinha, o tomilho, o orégano e o queijo. Reserve.

Lave o salmão e tempere com sal e pimenta. No lado da pele passe a mistura de mostarda. Coloque numa assadeira com papel alumínio e azeite o salmão. Coloque a mistura de mostarda e em seguida a mistura de farinha. Deixe no forno a 180º C por mais ou menos 20 minutos ou até ficar rosado por dentro. Sirva a seguir.

 

Ratatouille de Orfeu

Ingredientes:

• Azeite.
• Manteiga.
• 4 dentes de alho.
• 1 cebola.
• 2 colheres de sopa do tempero Cajun da Bombain
• 1 cogumelo paris máximo, aqueles gigantes.
• 1 berinjela.
• 1 abobrinha italiana.
• 1\2 pimentão vermelho, 1\2 do verde e 1\2 do amarelo.
• 2 tomates.
• Ramos de tomilho e orégano.

Modo de Preparo:

Numa wok, esquente o azeite e jogue as berinjelas. Deixe fritando por 3 ou 4 minutos, depois adicione o alho picado, a cebola picada e depois a manteiga. Deixe fritando, depois adicione o cogumelo paris picado também. Espere o cogumelo soltar um pouco de água, depois jogue o tomate picado, depois a abobrinha, e por último os pimentões cortados. Coloque o tempeiro cajun e depois os ramos de tomilho e orégano, e deixe tudo fervendo por uns 20 minutos, mexendo às vezes. Não precisa secar completamente. Depois retire os ramos de tomilho e orégano e sirva.

Mousse Eurídice no Submundo

Ingredientes:

· 1 lata de leite condensado

· 1 lata de creme de leite

· Sementes de romã

· 1 pacote de gelatina sem sabor

Calda de Aceto Balsâmico

· 100 ml de aceto balsâmico

· 100 grs. Açúcar

· 1 colher (sobremesa) de baunilha

· 1 colher (sobremesa) margarina

Modo de Preparo:

Coloque a gelatina sem sabor misturada com 5 colheres de sopa de agua gelada. Coloque no microondas por 15 segundos e reserve. Num liquidificador misture o creme de leite, o leite condensado e as sementes de romã, em seguida misture a gelatina. Peneire a mistura. Numa forma de plástico já molhada com água gelada, coloque a mistura. Deixe gelar de um dia para o outro.

Calda de Aceto Balsâmico:

Numa panela misture o aceto, o açúcar, margina e baunilha. Deixe cozinhar mexendo sempre por mais ou menos 10 minutos.

Banquete de Odin

 

Meu amigo Alan, filho de Odin, trouxe seu amigo Amadeu em casa. Pela forma que ele escolheu belamente um vinho Casal Garcia no supermercado, provavelmente é filho de Baco. Mais isso ele descobrirá com tempo. Então fizemos uma receita da união de Baco (banquete) com o jeitão medieval de Odin. Espero que se divirtam com esta receitinha.

Banquete de Odin

Ingredientes:

Pernil suíno de 1,5kg

2 maçãs verdes

Alho em conserva

Gengibre ralado

Sal grosso

Mel

Vinho Tinto

Bacon

Ervas – tomilho, alecrim, orégano, manjericão, pimenta moída, cravo e canela.

Modo de preparo:

Tempere o pernil com as ervas, o gengibre e o alho em conserva. Coloque-o em uma assadeira revestida de papel alumínio. Despeje por cima o vinho tinto, o mel, depois as maçãs verdes picadas e por último o bacon. Coloque pra assar em fogo baixo (160 a 180 graus) por 3 a 4 horas e está pronto.

Para harmonizar, consiga um vinho tinto seco Casal Garcia.

Dia do Namorados...

E o que você realiza no campo de magia e bruxaria para atiçar seus poderes de sedução nestas datas?

Convocamos a nossos leitores e simpatizantes a deixar aqui em comentários suas dicas, mandingas, encantamentos.

Após as participações publicaremos em nosso espaço com os devidos créditos!

Felizes dias para o Amor!

Lú

Caldeirão de Cerridwen

 

Cerridwen ou Ceridween, deusa celta, esta ligada à morte e renascimento, fertilidade, regeneração, inspiração, magia, astrologia, ervas, poesia, encantamentos e conhecimento. Seu consorte é Cernunnos e juntos representam a dualidade da natureza.

Seu caldeirão representa o poder máximo, pois como era o lugar onde ela criava suas poções, portanto a criação da natureza. Os bardos celtas saiam em busca do Caldeirão de Cerridwen como iniciação. Alguns acreditam que desta lenda que originou a busca do Graal.

Cerridwen também foi casada com o gigante Tegid e tinha dois filhos, uma linda donzela, Creirwy e um rapaz feio, Avagdu. Para ajudar seu filho, Cerridwen fez uma poção que duraria 1 ano e 1 dia e para isto seu assistente, Gwion deveria mexer. Acidentalmente gotas da poção espirraram na mão dele que levou a boca. Neste instante Cerridwen começa a perseguir Gwion, até ele se transformar num grão de trigo e ela numa galinha o engolindo, resultando o nascimento de Taliesin.

Eu comprei na viagem uma faca de chef e coloquei o nome dela. Fiquei com medo de ter colocado o nome errado. No dia seguinte no hotel, descobri pelo google que o nome estava certo. Quando o consagrei me cortei. Engraçado que neste momento meio que me liguei ao lado cruel de Cerridwen, o matar o animal. O sangue antes do fogo. Terça vieram uns amigos para cozinhar e os dois manejavam as facas muito bem. Ontem fazendo uma receita de cogumelos e a chamando, senti que finalmente entendi como sua faca funcionava. Ainda tenho um caminho para seguir. Mais acho que estou incorporando este aprendizado da transformação através da cozinha. Aqui vai a receita para esta linda deusa e o mel no meio do queijo, representa também a compaixão.

Caldeirão de Cerridwen

Ingredientes:

· 1 bandeja de cogumelos paris in natura

· 1 cebola roxa pequena picada

· 300 gr queijo gruyere cortado em cubinhos

· Sal e pimenta moída na hora

· Mel

· Bacon

Modo de preparo:

Limpe os cogumelos, tire os cabinhos com a mão e reserve. Numa frigideira cozinhe a cebola roxa, em seguida junte os cabinhos do cogumelo picados até cozinhar bem. Numa vasilha junte a cebola, o queijo, sal, pimenta e um fiozinho de mel. Cozinhe o bacon mais não doure demais. Reserve.

Numa assadeira untada, coloque os cogumelos. Coloque a mistura de queijo e enfeite com o bacon. Coloque no forno a 180° C até que o queijo derreta. Consagre a grandes transformações da vida.

Guia do Mochileiro Mágico

 

Bom acabei de voltar do maravilhoso Rio Grande Sul. Amei a comida, as tradições e especialmente como os gaúchos vem o mundo. Aqui vou colocar umas dicas mágicas para se fazer uma boa viagem mágica. Primeiramente vou explicar que tenho o que Raven Grimassi chama de Nanta Bag, um saquinho com elementos mágicos para se usar em qualquer situação. Eu dei uma boa simplificada e tenho um Nanta Bag muito básico, diferente do original que tem: 1 varinha ou a própria semente da árvore, 1 pentagrama cunhado em uma moeda, 1 pedra representando a terra, 1 pena representando o ar, 1 incenso, 2 velas pequenas brancas, 1 pedaço de corda com os nós, 1 pequeno copinho para o licor, 1 pequena concha, 1 símbolo da deusa, 1 porção de sal, algumas ervas, seu objeto de poder pessoal, que pode ser um amuleto e 1 cristal. No meu apenas tenho velinhas de aniversário, 1 vidrinho de azeite e 1 caixa de fósforo. Coloco na minha bolsa e quando preciso acendo. Como em viagens internacionais é proibido levar líquido na bolsa eu sugiro colocar na mala de roupa assim evita transtornos.

Vamos para as dicas de boa viagem:

• Se possível, chegando no seu quarto de hotel acenda uma vela e peça para que você se divirta bem para Bastet e Hathor, para sua viagem estar protegida para Atlas, Cronos, Hermes e D. Hecate e para que família e amigos se precisarem ligar por algum motivo seja nas horas adequadas.
• Quando sair, tente sentir além da região, cultura, culinária e grupo se você estiver com algum, a Deusa nesta região. Tente absorver o local. Por exemplo, vi o plátano uma folha que representa Perséfone por toda Gramado. Como também teve o inverso o lado negro, quando andamos na Cascata do Caracol, me senti vulnerável, um ser pequeno e frágil diante da natureza. Contei para minha amiga, a explicação veio simples e rápida: “oras, você estava com o lado Kore (Perséfone antes do rapto de Hades), portanto achar que qualquer momento do chão se abriria um cavalo negro com Hades para te pegar.”
• Tentei ouvir os deuses ao máximo para trazer lembranças mágicas para amigos e para mim mesma. Aqui alguns exemplos: uma faca de chef com nome de Cerridwen, uma faca tipo adaga com o nome de Odin, um chapéu de pelos tipo russo para uma filha de Bastet, um ovinho pintado como casa alemã para Eostre e uma romã de madeira maciça para Perséfone. É uma lista simplificada, mais com praticidade e conexão você pode trazer mimos mágicos de viagem.
• Por fim, antes de partir, acenda a vela e agradeça tudo que você aprendeu, se divertiu e comeu durante a viagem. Eu abri com a frase: “Feliz Encontro. Feliz Partida” (Merry Meet, Merry Part). E mesmo depois de ter agradecido, ainda recebi de bônus extra um jantar de fondue com um casal de amigos.

E quando for viajar o principal é se auto conhecer um pouquinho pois facilitará na hora de gastar, ficar cansado ou de mau humor. Enfim humildade, curiosidade e conexão com os deuses são as palavras de ordem. E Feliz Partida!

Bolo Oba Estou de Férias!!!

 

Estou de férias e como boa workaholic estava sentindo falta de meus livros de culinária, estantes e mesas. Até desacelerar demora um pouquinho. Em meio a uma programação a uma viagem para a Serra Gaúcha, economizar e relaxar é um ato árduo. Depois de vários surtos até de tê-los a gente cansa. Então acabei entrando em contato com uma deusa deliciosa Bast. Procurando algumas receitas para por aqui entre um Macarrão de Hermes para Boa Viagem e um Bolo de Café, não achando nenhum deus ou receita digna para postar ou fazer. Até que senti a própria Bast me perguntando qual era meu ingrediente doce favorito: a resposta Nutella, então veio a receita todinha na cabeça, um Bolo Simples de Baunilha com um Ganache de Nutella e M&M’s Mini enfeitando.

Bastet, Bast, Ubasti, Ba-en-Aset ou Ailuros (palavra grega para "gato”), deusa egípcia associada a fertilidade e mulheres grávidas. Tendo poderes sobre os eclipses solares. Quando os gregos tomaram o Egito, Bast foi associada a Artêmis, deixando de ser uma deusa solar para se tornar lunar. Bast esta presente desde a II Dinastia. Representada como uma mulher com cabeça de gato, um sistro numa mão (instrumento musical). Ás vezes com um grande brinco, um colar e um cesto cheio de gatos. Ás vezes sua representação é simplesmente um gato.

Minha melhor amiga é filha desta maravilhosa deusa. É bem simples caracterizar são normalmente pessoas alegres, contam piadas diante de situações trágicas, adoram dançar, comer doces, se vestir muito bem (poucas pessoas sabem mais Bast muda de forma) e outra marca registrada compradoras compulsivas. Trazem um auto conhecimento meio comédia stand-up de ser. Uma atriz que provavelmente é filha dela é Isla Fisher  de “Delírios de Consumo de Becky Bloom”. Aqui vai a receitinha. Bom divertimento!

Bolo Oba Estou de Férias!!!

Ingredientes:

· 2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo

· 1 xícara(s) (chá) de açúcar

· 1 colher(es) (sopa) de margarina

· 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

· 4 unidade(s) de ovo

· 1/2 xícara(s) (chá) de leite

· 1/2 colher (es) (sopa) de essência de baunilha

Cobertura Fazendo Coisas Gostosas

· 1 Vidro de Nutella

· ½ lata de Creme de Leite

· 1 colher (sopa) manteiga

· 1 vidrinho M&M’s Mini

Modo de Preparo:

Numa tigela, misture a farinha e o fermento. No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, a margarina, e o leite. Bata por 2 minutos e despeje sobre a farinha com fermento. Misture bem, junte a baunilha e misture mais um pouco. Coloque a massa em fôrma de cone untada e enfarinhada. Asse por 35 minutos em forno pré-aquecido.

Cobertura Fazendo Coisas Gostosas

Coloque num refratário a Nutella, creme de leite e a manteiga. Leve ao micro-ondas misturando de 20 em 20 segundos. Quando formar uma cobertura, coloque em cima do bolo e enfeite com os M&M’s. Consagre a Deusa da Alegria e Felicidade!